Crepioca.... e tirando as teias!!!

Hello people...
Quanto teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeempo negada...
Mas hoje vim tirar o pó do blog postando receitinha do que como todo santo dia (o que vai virar mais um marcador.. lógico..rs)
E hoje vamos de crepioca..rs
Como no café da manhã empurrando com uma caneca de capuccino com leite..rs
E é tããããããão dificil
Saca só:
1 ovo
1 colher de sopa cheia de polvilho doce
Mexe e frita como panqueca!
PRONTOCABÔ!!!

Daíííííí vc poder rechear com o que quiser... frios, geléias, nutella, amendocrem, requeijão, etc... eu normalmente só como com manteiga mesmo.. ou mel... rs

E é o que temos pra hoje!!!
Bjokas amores
Adoro vcs!

BOLO DE CENOURA

2 cenouras raladas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de arroz
1 colher de fermento em pó

Bata ovos, óleo, açúcar e cenoura no liquidificador. Misture amido, farinha e fermento. Assadeira untada. Forno médio aproximadamente 40 minutos.

GOMINHA DE VINHO

• • 4 sachês de gelatina sem sabor vermelha (12g cada)
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 1 1/2 copo (americano) de vinho (ou pinga)
  • 2 copos de água
  • Leve ao fogo o açúcar com 1 copo de água e mexa até dissolver.
  • Coloque a gelatina dissolvida em 1 copo de água e mexa bem.
  • Tire a panela do fogo e coloque o vinho.
  • Depois deixe ferver sem mexer por 10 minutos.
  • Unte bem uma forma retangular pequena e despeje a geléia.
  • Espere esfriar, coloque na geladeira e no dia seguinte corte a peça de goma em cubinhos com ajuda de uma tesoura.
  • Coloque numa vasilha com açúcar refinado para não grudar.
   

Doce de leite cremoso rápido

Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 1kg de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio
• Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até obter um doce de leite cremoso
• Se preferir o doce de leite escuro cozinhe por mais 30 minutos
• Espere esfriar e sirva morno ou gelado

Fonte: aqui

COCADA DE PANELA DE PRESSÃO

1 lata de leite moça

2 pacote de coco ralado

1 copo de água

1 copo de açúcar 

Coloque tudo na panela de pressão, quando pegar pressão deixe por 3 minutos e desligue

Esta cocada  não ficará dura como as tradicionais e sim mole

CREME DE CHOCOLATE, BAUNILHA E CARAMELO

• Creme de chocolate:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• Creme de baunilha:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• Caramelo:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixa de creme de leite

• Creme de chocolate:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• Creme de baunilha:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• Caramelo:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Creme de chocolate:

• No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
• Coloque em um refratário ou distribua até a metade de taças individuais e leve-as à geladeira até firmar.

Creme de baunilha:

• Bata no liquidificador o leite, o açúcar, a gema, o amido de milho e a baunilha. Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando, mexendo sem parara até engrossar.
• Deixe esfriar e distribua sobre o creme de chocolate, deixando espaço para o caramelo. Leve à geladeira até firmar.

Caramelo:

• Em uma panela coloque o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a dourar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
• Deixe esfriar e complete as taças. Volte à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Ingredientes

• 4 gemas
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de margarina derretida
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sobremesa de baunilha

Modo de preparo

• Vá misturando tudo numa tigela na seqüência com uma colher de pau
• Unte uma forma de 26 cm com margarina e polvilhe açúcar ou 20 forminhas para empadinhas
• Coloque a mistura e leve para assar em banho-maria por 40 minutos mais ou menos
• Desenforme e sirva morno ou frio

Serve 20 pessoas
Tempo de preparo: 40 Minutos

Biscoito de leite de coco

Ingredientes:

- 50gr de margarina sem leite

- 1/2 xíc. de chá de açúcar

- 1 ovo

- 1 colh. (sopa) raspas de limão

- 1/4 xíc. de leite de coco

- 1 e 1/2 xíc. de farinha de milho

- 1/2 xíc. de farinha de soja (na original ia farelo de aveia)

- 1/2 colh. (chá) fermento químico em pó

Preparo:

Bata a margarina, o açúcar e o ovo. Junte as raspas de limão, o leite de coco, a farinha de milho e a de soja, e o fermento.

*Aqui entra uma observação: como a receita original era com aveia, eu troquei por farinha de soja.

Mas não quis dar liga (isso porque eu quis aproveitar 1/2 xíc. de leite de coco que tinha na geladeira em vez de apenas 1/4). Aí coloquei 1/2 xíc. de fécula de batata e tb não deu consistência. Aí coloquei mais 7 colh. (sopa) cheias de fécula de batata, uma a uma, até conseguir um ponto mais ou menos.

Depois de acrescentar a fécula, resolvi prosseguir com a receita e deixei descansar por 30 min. como mandava.

Untei a forma, pré-aqueci o forno e depois dos 30 min de descanso, a massa continuou meio mole. A receita mandava esticar com rolo e cortar, mas eu coloquei na forma de colheradas, tipo quando fazemos bolinho de arroz.

Deixei assar por 30 min em fogo médio-baixo (dependendo do forno precisa um pouco mais de tempo). Retire quando estiverem corando na parte de baixo.

Dicas:

• Quando for colocando as colheradas da massa na forma, não coloque uma colher cheia (eu fiz com pouco menos da metade da colher cada) e deixe-as espaçadas umas das outras.
• Pensei em 4 variações para essa receita:
  1) incluir coco ralado na massa, ou
  2) incluir erva-doce na massa, ou
  3) substituir o açúcar por açúcar mascavo, ou
  4) colocar um quadradinho de goiabada em cima da bolacha antes de assar.

Fonte: aqui

Patê de salame com cereja

• 150g de salame italiano fatiado
• 2 colheres) (sopa) de cream cheese (GELADO)
• 4 colheres (sopa) de creme de leite (GELADO)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 5 unidade de cereja em conserva
• salsinha a gosto

Coloque as fatias de salame no processador, use a função “pulsar” por 1 minuto.
Adicione o cream cheese, o creme de leite, a mostarda e as cerejas. Volte a bater até que se forme uma pasta suave, mas consistente. Adicione salsinha picada e misture com uma colher. Pode ser servido como recheio de sanduíches.

Atenção: caso não encontre cerejas em conserva com calda de Marrasquino (um tipo de licor), qualquer cereja em conserva com calda pode ser utilizada. Em geral, essas cerejas são facilmente encontradas em supermercados.

Bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes:

Massa

• 6 ovos
• 6 colheres (de sopa) de achocolatado
• 2 colheres de margarina
• 8 colheres de açúcar
• 1 colher fermento em pó
• 1 pacote de coco ralado (100 gr)

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Massa

• No liquidificador, bata os ovos por cerca de 2 minutos.
• Acrescente o chocolate, a margarina e o açúcar e bata mais 3 minutos.
• Coloque a mistura numa tigela e adicione o coco ralado e o fermento. Misture delicadamente.
• Em forno pré-aquecido, asse por cerca de 30-40 minutos (em forma untada), a 220ºC.

Cobertura

• Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo para engrossar. A partir do momento que começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio, e mexa por mais ou menos 5 minutos.

Dicas e opções:

• Acrescente nozes, castanhas, maçã e/ou passas na massa (no passo 3).
• Essa cobertura é uma delícia: use-a em outros tipos de bolo.

Tortilhas de milho (tacos mexicanos)

1 e ½  xic. de farinha de milho
2  colheres de (chá) de manteiga
2  colheres de (chá) de sal
1 e ¼  xícara de água


Em uma tigela de tamanho médio mexa a farinha junto com o sal. Numa panela pequena derreta a manteiga, verta sobre a farinha e misture com um garfo. Amasse sobre uma superfície (tábua) ligeiramente polvilhada até a massa ficar lisa, aproximadamente cinco minutos. Divida a massa em 12 pedaços e forme bolas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro. Cubra as bolas com plástico, assim eles não secam. Um de cada vez, coloque cada bola entre dois pedaços de papel manteiga e espalhe a massa com o rolo formando assim as tortillas. Aqueça uma panela de ferro ou chapa grande até ficar bem quente. Cozinhe cada lado por aproximadamente 30 segundos até dourar. Mantenha-os sob uma toalha de pano até terminar.

TORTILHA CHIPS DE MILHO CROCANTE

Massa

• 1/2 Kg de farinha de milho pré-cozida em flocos;
• água suficiente para umidecer;
• 10 g de sal;

Temperos

• 100g queijo parmesão
• 1 colher de sopa de orégano;
• 1 colher de chá de páprica picante;
• 1 colher de chá de colorau;
• 2 envelopes sazon vermelho;
• pimenta branca ou malagueta (opcional) a gosto.

modo de preparo

Misturar à farinha de milho em flocos, o sal e todos os temperos. Juntar colheradas de água até que a mistura fique umidecida e pastosa. Evitar que fique fuida e líquida.
Colocar três colheradas de sopa numa panela tipo frigideira média anti-aderente e espalhar bem com as costas de uma colher de sopa. A espessura deve ser o mais fina possível. Levar ao fogo baixo e deixar por tempo suficiente para que ela desgrude das bordas da frigideira. Mais ou menos dois minutos. Com o auxílio de um garfo virar a tortilha secar do outro lado por igual período. Fica uma panqueca crocante mas ainda meio úmida.
Retirar do fogo e cortá-la em formato de pizza, pequenos triângulos. Fritar em óleo ou assá-la no forno até que fiquem bem sequinhas e crocantes.

Cebolas cremosas

 - 6 cebolas grandes, descascadas
- 2 xíc. de caldo de galinha
- 3–4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- folhas de 3–4 ramos de alecrim, picadas
- 1/2 xíc. de creme de leite

Como Fazer

 

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Corte cerca de ½ cm das pontas de cada cebola, para que fiquem em pé sobre o prato, e em seguida corte ao meio na transversal. Arrume as cebolas dentro de uma assadeira, como lado maior cortado para cima.

Derrame o caldo sobre e em volta das cebolas. Regue as cebolas com azeite de oliva, e tempere a vontade com sal e pimenta. Polvilhe o alecrim picado sobre as cebolas e sobre o caldo na fôrma.

Leve a assadeira ao forno, molhando as cebolas continuamente com o caldo da fôrma, até que estejam macias quando espetadas com a ponta de uma faca, e o caldo estiver reduzido em cerca de ¾ (1 hora a 1 hora e 15 min.).

Retire a assadeira do forno e derrame o creme de leite* sobre as cebolas.

Volte a assadeira ao forno, até os sucos engrossarem ligeiramente e o topo das cebolas ficar dourado, mais 20 ou 30 minutos.

*Adicionar o creme de leite mais para o final ajuda a suavizar o sabor pungente do alecrim.

Fonte: aqui

Suspiros

• 3 claras em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar

• Deixe as claras em neve e misture com o açúcar
• Despeje a massa em bolinhas em uma assadeira
• Asse em forno médio

Fonte: aqui

Delícia de Banana

• 2 xícaras de bananas cortadas em rodelas grossas
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 200g de chocolate meio amargo picado e derretido

Em uma frigideira derreta a manteiga e doure as rodelas de banana.
Polvilhe o açúcar e cozinhe até caramelizar.
Coloque em um refratário ou faça porções individuais.
Polvilhe a canela e reserve.
Misture o leite condensado com o amido, o creme de leite e o leite.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje sobre a banana e reserve até esfriar.
Cubra com o chocolate  derretidover vídeoe leve à geladeira.
Sirva gelado.
Use a fruta da estação e a que você mais gosta.
Varie com morango, abacaxi e uva.
Vai deixar esta receita com um sabor especial.
Se quiser caprichar na decoração, raspas de chocolate meio amargo salpicadas por cima e hortelã fresco combinam muito bem com o visual e com o sabor.


Fonte: aqui

Doce de maçã

• 5 maçãs
• 2 xícaras de aguá
• 1 colher (pequena) de canela em pó
• 2 colheres (grandes) de açúcar

• Descasque as maçãs e tire os caroços e a parte interior
• Coloque as maçãs cortadas em uma panela com água e coloque para cozinhar no fogo médio, em 15 minutos desligue o fogo e coloque a canela

Fonte: aqui

Creme de Café (Café Cremoso)

Ingredientes

• 1 xíc. café solúvel do tipo nescafé
• 1 xíc. água quente
• 2 xíc. açúcar opcional
• raspas de chocolate opcional na hora de servir
• canela em pó opcional na hora de servir

Instruções

1. Junte todos os ingredientes na batedeira. Comece batendo em velocidade baixa e vá aumentando.
2. Bata até obter um creme esbranquiçado e cremoso. Está pronto.
3. PREPARO: Para cada xícara de leite misture 2 colheres (de chá) do creme.

Fonte: aqui

Flan de leite condensado com calda de pêssego

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida (da lata) de leite
• 1 lata de pêssego em calda

Junte à gelatina 5 colheres de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e o leite e bata. Coloque em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve para gelar até endurecer. Abra a lata de pêssegos e pique duas metades. Reserve. Bata o restante dos pêssegos no liquidificador com 1/2 xícara da calda. Misture os pêssegos reservados e sirva sobre o flan desenformado.


Fonte: aqui

Capuccino caseiro

• 100 g de café solúvel
• 1 lata de leite em pó
• 600g de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó

Modo de Preparo:

• Bater o café solúvel no liquidificador até ele se tornar um pó.
• Em uma vasilha, colocar todos os ingredientes, peneirando-os. Juntar o café solúvel.
• Para uma xícara de chá, utilizar 1 e 1/2 colher  de sopa de capuccino e completar com água quente.
• Para uma xícara de café, colocar 3 colheres de café de capuccino e completar com água quente.
• Eu prefiro utilizar o leite à água quente. Fica bem mais cremoso!

Fonte: aqui

Tentação de chocolate

• 6 Ovos
•  6 Colheres(sopa) de Achocolatado
• 8 Colheres (sopa) de Açúcar
• 1 Colher (sopa)de Fermento em Pó
• 2 Colheres (sopa) Manteiga ou Margarina
• 100 gr de Coco Ralado - (não uso)
• Cobertura
• 500 ml de Leite
• 1/2 xícara de Açúcar
• 1/2 xícara Achocolatado
• 2 colheres de sopa de Maizena

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina.
 Adicione os ovos um a um. Envolva bem.
Misture o achocolatado e o fermento em pó.
 Por fim, envolva o coco ralado. Misture tudo muito bem.
Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também.
Verta o preparado e leve ao forno.
- Leve uma panelinha ao fogo com o leite (reserve um pouco),o achocolatado e adoce com o açúcar a seu gosto.
Quando começar a ferver,regue o bolo  com um pouco deste preparado, depois dissolva a Maizena no leite que reservou e leve, de novo, ao fogo até engrossar (mas não muito).
Espalhe este creme por cima do bolo.

Sugestão :
 Faça 1 L de leite.O creme que sobra,depois de frio,mexa um pouco com a batedeira para ficar cremoso.
Fica tipo Danoninho de chocolate,é muito saboroso.