Ximango

• 03 xícaras de araruta ou goma de mandioca ou polvilho doce
• 01 xícara de leite
• 01 xícara de óleo
• 03 ovos
• 01 colher de chá de sal
• 1/2 queijo minas ralado
• 01 colher de pó royal
• Óleo para untar

Coloque o leite e o óleo para esquentar.
Em uma bacia coloque a araruta ou goma e misture com o leite e o óleo já quente, mexa e deixe esfriar um pouco. Ligue o forno.
Acrescente os ovos, o sal, o queijo e o pó royal e amasse com a mão (esta massa não fica mole, amasse o suficiente para que ela fique bem misturada).
Unte a forma e coloque a massa na assadeira.
Leve ao forno por 30 minutos (ou até começar a dourar em cima).
Retire do forno e desenforme.
Sirva quente. Bom Apetite!

Fonte: aqui