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terça-feira, 23 de julho de 2013

BOLO DE TAPIOCA

  • 500 gr farinha de tapioca granulada
  • 500 ml leite de coco
  • 500 ml leite vegetal de arroz ou de soja
  • 150 gr coco ralado sem açúcar
  • 1 e 1/2 xícara açúcar
  • 1 pitada sal
  • 2 colheres de sopa margarina sem leite
  • 4 ovos

Instruções

  1. Numa tigela grande coloque os leites e a tapioca. Mexa e deixe de molho por cerca de 40 min.
  2. Depois acrescente todos os outros ingredientes e mexa com a mão (com a colher você não vai conseguir!!). Amasse e misture bem.
  3. Pré-aqueça o forno, coloque a massa num refratário de vidro untado e polvilhe canela em pó por cima. Leve pra assar, por + - 55 min.

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