TORTILHA CHIPS DE MILHO CROCANTE

Massa

• 1/2 Kg de farinha de milho pré-cozida em flocos;
• água suficiente para umidecer;
• 10 g de sal;

Temperos

• 100g queijo parmesão
• 1 colher de sopa de orégano;
• 1 colher de chá de páprica picante;
• 1 colher de chá de colorau;
• 2 envelopes sazon vermelho;
• pimenta branca ou malagueta (opcional) a gosto.

modo de preparo

Misturar à farinha de milho em flocos, o sal e todos os temperos. Juntar colheradas de água até que a mistura fique umidecida e pastosa. Evitar que fique fuida e líquida.
Colocar três colheradas de sopa numa panela tipo frigideira média anti-aderente e espalhar bem com as costas de uma colher de sopa. A espessura deve ser o mais fina possível. Levar ao fogo baixo e deixar por tempo suficiente para que ela desgrude das bordas da frigideira. Mais ou menos dois minutos. Com o auxílio de um garfo virar a tortilha secar do outro lado por igual período. Fica uma panqueca crocante mas ainda meio úmida.
Retirar do fogo e cortá-la em formato de pizza, pequenos triângulos. Fritar em óleo ou assá-la no forno até que fiquem bem sequinhas e crocantes.