Muffin de queijo

03 ovos
02 c sopa de margarina derretida
03 c sopa de farinha de coco
01 pacote de queijo ralado
sal a gostoo
Mussarela a gosto
01 c sobremesa de fermento
Queijo Gorgonzola cortado em quadradinhos

Modo:Bata tudo no liquidificador,menos o queijo Gorgonzola.Coloque a massa em forminha e adicione os quadradinhos(gorgonzola)dentro da massa,leve para assar em forno médio uns 20 minutos.

Fonte: aqui