Ingredientes
couve-flor
1 lata de atum (também pode ser salmão, ou depois da indução, MORANGOS)
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
sementes de
linhaça para simular o gergelim
2 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de sal
1 pepino japonês
1 folha de alga para sushi
Cozinhar o couve-flor, tirar os talos e picar os
raminhos, simulando o arroz. Acrescentar o vinagre, a linhaça, adoçante e sal. Cortar o pepino no comprimento, pela metade. Tirar as sementes e depois cortar novamente o pepino, com casca e tudo.
Colocar sobre uma tábua de vidro, papel filme plástico.
Colocar a folha de alga sobre o papel filme. Pegar porções de couve flor, espremer na mão para tirar a água e colocar no início da alga. Espalhar em 3/4 da alga, deixando a ponta para colar o sushi.
No início da alga, colocar o atum, também espremido e 2 pepinos no comprimento da alga. Com a ajuda do papel filme, enrolar o sushi e no final, passar agua para colar a alga. Levar ao congelador, ainda enrolado no papel filme, por meia hora para que fique mais firme e seja mais fácil de cortar.
A faca tem que estar bem afiada para cortar e deve ser molhada a cada corte. Como a minha faca estava cega, o corte não ficou perfeito.
Regar com molho shoyu light, a gosto.
Fonte aqui
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